“好安逸！一個月花1400元，就能暢享山清水秀！”7月18日，63歲的楊成友攜老伴入住坐落于萬盛黑山谷的欽好農(nóng)家樂。 楊成友算了一筆賬，在城里，一家人的月開支不會低于3500元�！白≡谵r(nóng)家樂，不僅生活成本降了，還享受天然空調(diào)，吃綠色食品，何樂而不為？” 農(nóng)家樂老板胡大云說，在景區(qū)周邊長住的大都是老年夫婦，“這些退休老人，有錢又有閑�！倍鴵�(jù)市農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)協(xié)會估算，每年約有4至5萬市民前往農(nóng)家樂避暑。 如此龐大的消費群體，足以讓各路“資本”垂涎。“目前我市農(nóng)家樂已接近兩萬家。”市農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長趙琴說，五星級的農(nóng)家樂有7家，四星級的有26家。由于市場前景看好，市場主體眾多，一場以差異化搶優(yōu)勢求生存的競爭已日漸激烈。 各個區(qū)縣 提檔升級搶市場 據(jù)記者調(diào)查，我市農(nóng)家樂的經(jīng)營形式大致有三：一，直接出租房屋，按月收取房租；二，按人頭算費用，包吃包�。蝗�，按天數(shù)算費用主要針對周末避暑的客源市場。 “如果是采取第一種經(jīng)營模式，一室一廳，每套每月可收取房租800元；包吃包住，每人每月收取1400元—2000元。”楊成友說。 楊成友曾“臥底”調(diào)查過秀山、酉陽、武隆等地的市場價格，得出的結(jié)論是：大致差不多。在價格差異不大的情況下，各大農(nóng)家樂的競爭主要體現(xiàn)在服務(wù)上。 如今的區(qū)縣農(nóng)家樂已不是記者印象中的那副模樣了睡大通鋪，僅僅靠臘肉野菜來吸引客源。在仙女山一家農(nóng)家樂記者看到，該店在每個房間都貼上獨特的“標識”：如果房客姓張，便是“張府”；如果房客姓王，便是“王府”。此外，店里還可以為每個家庭配置一名專屬“管家”，專事客人的吃喝拉撒，甚至菜品專供。 不遠處的“清風(fēng)苑”農(nóng)家樂的老板則別出心裁的擺出近百件古董和奇石，“這是我在農(nóng)村一件一件淘的”，老板夏建偉說，這迎合了一些老年人的口味。 為了加強配置，黔江的“川綠農(nóng)家樂”則花費4萬多元采購了一批名牌健身器材。老板劉向南說：“以前我們對農(nóng)家樂的認識，往往停留在吃著農(nóng)家飯、體驗一種很‘農(nóng)’的生活方式層面。事實上，‘農(nóng)’表明的是一種良好的生態(tài)，其他的硬件應(yīng)該向城市靠攏，甚至比城里更好�！� 區(qū)縣農(nóng)家樂如此下血本賺得回來么？ 去年，石柱縣黃水鎮(zhèn)農(nóng)民馬澤良向親朋借了10萬元，將自家的小樓改造成了16間標準客房，開辦“老土人家”農(nóng)家樂。今年夏季，他有10間客房被長租，就這一項，就為他帶來固定收入4.5萬元，加上平時的散客，“今年掙10萬元沒問題�！� “老土人家”為客人提供標準“三餐”早餐是雞蛋、面條、粥；中午和晚上兩葷三素。糧食、菜、家禽主要是自家種養(yǎng)，成本較低�！袄麧櫥灸苓_到50%�！瘪R澤良說。 據(jù)記者調(diào)查，目前我市區(qū)縣的農(nóng)家樂大多像馬澤良家的一樣，開始更多考慮顧客需求，在硬件上提檔升級。馬澤良說，每年夏季是農(nóng)家樂市場的消費高峰，收入將占全年收入的1/3，“此時花點血本搶市場，值得�！� 主城周邊 高中檔漸成主流 和區(qū)縣相比，主城周邊農(nóng)家樂的交通更為便利，能吸引的客源更多。此外區(qū)縣農(nóng)家樂多為家庭作坊式，而主城周邊的農(nóng)家樂大多已完成產(chǎn)業(yè)升級，開始朝規(guī)�；较虬l(fā)展。 近來，歌樂山“森林農(nóng)家樂”的老板黃近有些郁悶。最近一個星期，他只接待了10個客人，“都是來吃特色菜的�！彼l(fā)現(xiàn)，大多數(shù)客源都奔大型農(nóng)家樂去了，到家庭式農(nóng)家樂的客人越來越少。 在“森林農(nóng)家樂”附近，有一個投資數(shù)百萬的大型農(nóng)家樂。農(nóng)家樂是仿古四合院、內(nèi)有小型兒童娛樂場，院外有攀巖墻，各種娛樂設(shè)施也比較齊全。 該農(nóng)家樂老板劉文模透露，他每個月的營業(yè)額都在30多萬元以上，客源也主要是單位客源。為了在差異化經(jīng)營上做足功夫，他們辟出一塊地，將網(wǎng)絡(luò)上的“開心農(nóng)場”照搬了下來。5平方米的地，每年以150元的價格租給游客種蔬菜�！斑@吸引了部分家庭客戶，目前租出去了15塊。”劉文模說。 此外，他還開辦了養(yǎng)羊場。“冬季客人吃的烤全羊，全是生態(tài)喂養(yǎng)�！眲⑽哪：苁亲院馈� 同樣為了爭奪客源，巴南的“石嶺山寨生態(tài)園”建設(shè)之初就定位于“高端”。整個生態(tài)園占地上千畝，擁有380余個床位，能容納560人就餐，建有專業(yè)會議大樓。同時，山寨還設(shè)置附屬農(nóng)場，住在這里可以種菜、圍獵。 “農(nóng)家樂競爭激烈，不出新招怎么吸引客人？”巴南區(qū)橋口壩的馨逸度假村負責(zé)人謝彬告訴記者，他不僅新修了溫泉游泳池，還開發(fā)了竹筏游、攀巖、籃球、拔河、捉野雞等娛樂項目。 重師大旅游學(xué)院院長羅茲伯調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來，主城周邊以歌樂山、縉云山、南山為主的農(nóng)家樂集中區(qū)，高、中檔農(nóng)家樂的發(fā)展勢頭非常迅猛，逐漸占據(jù)了農(nóng)家樂市場的主流。 “這些農(nóng)家樂主要是外來投資，規(guī)模都比較大�！壁w琴說，目前全市近兩萬家農(nóng)家樂中，有近1/3是城市資本投資。這些城市資本主要集中在主城周邊，少則投資幾十萬元，多則上千萬。 城市資本的介入，讓家庭式農(nóng)家樂危機重重。 黃近無奈地說，“我們沒法跟大型農(nóng)家樂比，每個月賺幾千塊錢差不多了。”他也想過擴大經(jīng)營規(guī)模，但一是沒資金，二是申請土地太難。 區(qū)縣政府 熱衷消夏經(jīng)濟 在農(nóng)家樂激烈的“卡位戰(zhàn)”背后，是市民“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、享農(nóng)家樂”的消夏生活方式的盛行。 “今夏我市農(nóng)家樂市場會迎來‘爆炸式’增長�！笔新糜尉指本珠L秦定波說，今年我市啟動了百萬市民游鄉(xiāng)村活動，這對于“農(nóng)家樂”市場是一巨大利好。 在此大背景下，各區(qū)縣也開始規(guī)劃以農(nóng)家樂為代表的“消夏產(chǎn)業(yè)”。 今年初，綦江區(qū)郭扶鎮(zhèn)高廟村出現(xiàn)了“農(nóng)家樂一條街”。該村鑫欣農(nóng)家樂老板田維良告訴記者，旅客全部來自主城和周邊區(qū)縣。 除了郭扶鎮(zhèn)，綦江區(qū)境內(nèi)的橫山、古劍山、老瀛山等海拔在800米以上的地區(qū)，都在發(fā)展“消夏經(jīng)濟”。這些地方海拔高，發(fā)展一二產(chǎn)業(yè)沒有先天優(yōu)勢，農(nóng)民增收相對困難。發(fā)展消夏經(jīng)濟，成為一條新路子。 當?shù)芈糜尉重撠?zé)人告訴記者，為了規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，政府對所有家庭式農(nóng)家樂統(tǒng)一房屋風(fēng)貌，量化他們的服務(wù)標準并隨時監(jiān)督檢查。 合理的規(guī)劃，促使消夏產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。目前，高廟村村里農(nóng)家樂達到45家，日接待能力提升到1500人次。按每人每月消費1200元計算，全村夏季毛收入可達三四百萬元。而據(jù)該區(qū)旅游局估算，今年，該區(qū)高山地區(qū)農(nóng)家樂總收入可達兩千多萬元。 在石柱縣黃水鎮(zhèn)，去年成立了鄉(xiāng)村旅游專業(yè)合作社，發(fā)展農(nóng)家樂。目前已有近百家農(nóng)家樂加入合作社，大部分都是移民。 “去年‘黃水人家’合作社共接待游客食宿8.6萬人次，實現(xiàn)收入620萬元，社員戶均收入6.9萬元，資產(chǎn)總規(guī)模超過4500萬元�！秉S水鎮(zhèn)黨委書記譚祥平說。 “黃水人家”不僅提升了黃水鎮(zhèn)的旅游接待能力，還為離開土地的水庫移民鋪就了一條致富路，告別了“住樓房愁生計”的日子。 “聚焦盛夏消暑戰(zhàn)”系列報道之三 |
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